Laboratuvar

Tüketimin en yoğun olduğu alan olan gıda sektöründe, gıda güvenliğinin ve kalitesinin sağlanması toplum sağlığı açısından büyük önem arz etmektedir. Gıda üretimi sırasında sağlıklı gıda üretim basamaklarının bilinmesi, kirlenmeye sebep olabilecek kaynakların tespit edilip kontrol altına alınması güvenli gıda üretiminin temel prensipleridir.
Laboratuvarımızda; tüketim aşamasında gıda zehirlenmelerine sebep olan mikroorganizmaların tespit edilmesi, açık ve kapalı gıdaların sağlık güvenliğinin test edilmesi gibi konularda  Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliğindeki tüm analizler yapılmaktadır.
Bunların yanı sıra ürün geliştirme, raf ömrü arttırma, işleme teknikleri gibi maddi kazanç ve gıda güvenliğini arttıracak konularda AR-GE çalışmaları yapılmaktadır.